1、番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上。

2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟加入蒸鱼生抽跟熟油就可以。

3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以。

4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒出锅。