红薯汤里能放鸡蛋，比如红薯鸡蛋汤这道汤品： 材料 红薯叶200g、鸡蛋1个、葱、蒜适量。做法 ：1、红薯叶洗净，几刀切成大块。 2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。 3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。 4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。