人参泡酒，一般在一个月左右饮用是没问题的。人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，通常3年开花，成熟时鲜红色，内有两粒半圆形种子。产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。是常用的中药。