八大碗粉条的做法如下：

材料：粉条、蚝油、盐、鸡蛋、豆腐皮、干辣椒、葱花、生姜、醋、鸡汤。

具体步骤：

1、将红薯粉条提前用水泡好；

2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮；

3、将鸡蛋皮、豆腐皮切丝；

4、将葱、姜、辣椒切段；

5、将热油放入葱、姜、辣椒爆香；

6、在锅中倒入鸡汤，等鸡汤沸腾后加入粉条；

7、待粉条煮软放入豆腐皮，放入盐、醋调味；

8、出锅前放入蚝油、鸡蛋皮。