铁锅煮的汤变黑喝了是有问题的，是不能喝的，黑色的是铁锅的锈，如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害，如果喝了黑色的汤建议去医院看一下医生。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化，铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

新铁锅一般会有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即可去除。