每一百克干的豆皮中有447大卡的热量，而一百克米饭中仅含有116大卡的热量，从热量摄取的角度来说，干豆皮不宜多吃，其一般是炒菜或者是制作成干锅后进行食用。

豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。

现在许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且现在许多地方的人也都接受了这种食品的存在。

豆皮原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，其豆皮是传统的做法，以其独特风味逼近闻名。