酸奶过期不可以喝，酸奶的活性菌具有一定的存活时间，酸奶过期，会出现活性菌失效，饮用后会造成肠胃负荷，引发细菌滋生。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。