奥尔良腌料可以用于腌制各种肉类、鱼类和蔬菜等，比如鸡翅、五花肉、鱿鱼、花菜、茄子，将奥尔良腌料直接涂抹在食材即可，腌制好的食材可以烧烤、油炸、煎或煮等。

用奥尔良腌料腌制蔬菜不需要像肉一样腌制那么久，只要裹上腌料就可以进行烹饪了。

奥尔良腌料主要包括百里香、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉等。

用奥尔良腌料腌制鸡翅一般需要腌制2-3小时才会入味，为了更入味，还可以在鸡翅上划两刀。