红酒通常与口感浓郁的食物搭配最佳，比如西餐中的牛肉或羊肉。通常清淡型的红酒适宜搭配海鲜、沙律、刺身、生蚝、寿司等食物，而口感比较厚重的红酒则可以搭配，烧鸭、烧鹅、扣肉等食物。

红酒根据成品颜色，一般可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

红酒一般需要存储在避光、通风、且没有异味的地方，最适宜的保存温度在10℃—15℃。

红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多种氨基酸、维生素，以及酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等。