双黄蛋能孵出两只小鸡，但是孵化成功的可能性很小。双黄蛋中含有两个卵黄，通常比正常的鸡蛋大，但其中单个胚胎拥有的生存空间较小，影响其营养与氧气的消耗。所以，双黄蛋中的小鸡普遍发育不良，存活率也较低。

在尼日利亚，有一种传统观念认为鸡蛋是绝育的东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子，因此当地的妇女一般都不吃鸡蛋。

在英国，人们常常在节日盛宴时将鸡蛋打到清水中，以其形状来占卜日后的生活是否美满。

在土耳其，鸡蛋是生育的象征。该国的女生如果立志不谈恋爱、不结婚，就会一辈子都不吃鸡蛋。