福州特产有肉燕、福州线面、礼饼、连江鲍鱼、永泰芙蓉李干、福州橄榄、福州福桔、鱼露、福州肉松、佛跳墙、福州茉莉花茶、长乐漳港海蚌、茶口粉干等。

肉燕：肉燕是福州的一道著名的特色风味小吃，燕皮薄如白纸，其色似玉、口感软嫩，韧而有劲。

福州线面：福州线面是福建传统的地方小吃，起源于唐代，线面是中国面类最长最细的面。

连江鲍鱼：连江鲍鱼是福州连江的地方特产。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。