烤鸡翅不同的做法，鸡翅腌制的时间也不同。有的做法需放冰箱冷藏腌制2小时，有的做法腌制半个小时即可，蒜味烤鸡翅则需密封、冷藏腌12小时，有的做法需放冰箱腌制半天。

烤鸡翅可以使用微波炉、烤箱、烧烤架、烤盘烤，制作原料主要有鸡翅、葱、姜、盐、胡椒粉、孜然、蜂蜜等。

鸡翅又称鸡翼、大转弯，分为鸡膀、膀尖两种，鸡翅除了烤，还可以做成可乐翅、孜然翅、玫瑰翅等。

鸡翅可以做成熏烤薄荷鸡、锅烧翅、腐乳翅、奥尔良烤翅、咖喱鸡翅、梨球烩鸡翅、黑椒鸡翅等。