盐水泡法，用温水泡腐竹，往水里添加少量盐，这样容易泡发腐竹，并且软硬均匀。醋泡法，用温水泡腐竹，添加少量白醋即可。微波炉泡法，将腐竹浸泡在带盖的容器中，放入微波炉中，高火加热3-5分钟左右即可。此外，掰断腐竹再泡，可缩短浸泡时间。

腐竹是一种汉族传统豆制食品，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，具有浓郁的豆香味。

腐竹色泽黄白、油光透亮、营养价值高、易于保存，深受国内外消费者的青睐。

腐竹用凉水泡，可使腐竹整洁美观。用热水泡，会使发好的腐竹易碎并发烂。