鲱鱼罐头一般搭配土豆、洋葱、牛油、酸奶油或是淡而无味的饼子一起食用。鲱鱼罐头是瑞典传统食物，是将处理好的鲱鱼装入罐头任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是具有无所不在、难以消散的恶臭。

瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，其臭味相当于纳豆的300倍，一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。

据报道，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。此外，国际航班也不允许携带鲱鱼罐头，因为气压变化可能会导致罐头发生破裂的现象，进而产生安全隐患。