一般25克葡萄糖粉可以兑500毫升的水。葡萄糖粉是复方制剂，每克含1120微克维生素A、280微克维生素B、2000微克维生素C、维生素D20.3微克(12单位)，以及适量葡萄糖。葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品，可保持产品松软的口感。

葡萄糖粉在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用，改善产品的口感。

葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产，其产品具有凉爽可口的口感。此外，葡萄糖粉还具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途。