1、熬梨水用雪梨较好，雪梨也叫雪花梨，是最适合用来制作冰糖炖梨的梨子。雪梨具有较高的药用价值，其味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等。

2、药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。