1、材料：芦笋4根、藕一节、红尖椒适量。

2、莲藕除去表面的老皮洗净，切片；芦笋出去老的根部切段，洗净；红尖椒洗净切圈。

3、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦笋段放入过油，然后倒出沥干油。

4、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒圈，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦笋段放入淋少许白醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可。