吃热量高的就容易长胖。因为吃热量高的，会使人体的摄入量大于消耗量。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。

热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的热量。饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。