1、500g熟牛腱、适量油、适量盐、适量花椒、适量芝麻、适量香菜、适量葱、适量孜然粉、适量蒜、适量生抽。

2、煲过汤的熟牛腱取出风干三小时以上。

3、剁好蒜蓉，切好葱花和香菜。

4、牛肉切成适量大小的片。

5、热油锅，下蒜蓉和花椒炒香。

6、加入牛肉翻炒。

7、加入芝麻，盐，生抽，葱花，香菜和孜然粉。

8、最后炒匀即可上碟食用！