海螺，若体型较均衡，需要15分钟即可煮熟，海螺个头较大，至少需要25~30分钟才能彻底煮熟。螺类可以说是一个很大的族群，有超过40000个品种，属于无脊椎动物中的软体动物。体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳，上有旋纹贝壳可以用来保护柔软的身体，身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面，也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者。螺类是软体动物腹足纲的通称，是湿地生态系统大型无脊椎动物的重要组成部分。