1、食材，胡萝卜1根，西葫芦1个，豆腐500克，新鲜蒜苗几根，饺子粉适量，食用油，食盐适量，香油适量。

2、步骤：首先将新鲜的胡萝卜和西葫芦用清水冲洗干净备用。

3、将胡萝卜和西葫芦切成细细的胡萝卜丝和西葫芦丝。

4、将切成丝的胡萝卜和西葫芦用菜刀剁成菜末备用。

5、取500克豆腐也用开水稍微焯一下，然后切成小小的豆腐块待用。

6、然后将新鲜的蒜苗也洗干净切成蒜苗末备用。

7、将切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起。

8、最后加入适量的食用油和食盐以及水饺粉等等调料开始搅拌均匀即可。