1、鸡翅剁块，加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟；

2、红椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小葱切末；

3、锅中加多些油烧热，放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油；

4、锅中留油，放入蒜片、姜片和葱白炒香；

5、倒入鸡翅炒匀后，加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色；

6、加小半碗水，中小火烧约10分钟至收汁；

7、收汁后加入红椒片炒均匀就可以了，红烧鸡翅就做好啦！