1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪。

6、大火煮开后文火煮上三十分钟。

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。