1、准备食材：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀。

3、尖椒切成丝，葱姜切末。

4、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

5、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散。

6、下尖椒，翻炒几下。

7、待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。