1、主料：蘑菇300克，蒜苔20克。辅料：肉丝5克。调料：食盐2克，酱油5ml，色拉油适量。

2、蘑菇摘洗干净，蒜片，葱姜切丝备用；

3、肉丝少许加盐淀粉鸡蛋清，拌匀；

4、热锅热油放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜煸香加盐和酱油；

5、放入蘑菇翻炒，煸炒出水；

6、加入盐和酱油调味；

7、最后放入蒜苔翻炒几下出锅即可。