做法如下：

鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块；将墨鱼洗干净；葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮；锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉；煸香葱姜蒜；放入鸭块煸炒至完全变色；加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入墨鱼，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂；开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。