1、主料：洋白菜。

2、辅料：胡萝卜、葱、姜。

3、调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、黄酒、水淀粉、食用油。

4、洋白菜洗净后切片。

5、胡萝卜去皮、洗净、切片备用。

6、葱、姜切末备用。

7、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

8、下入胡萝卜大火煸炒至断生后烹黄酒。

9、下入洋白菜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉炒匀。

10、入少许水淀粉勾薄芡即成。