准备材料：羊肉150g，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺，孜然粒1小勺，孜然粉、辣椒粉，适量；

1、羊肉切长宽厚各1cm的方块，将切好的羊腿肉放在一个小碗内，撒入适量的盐、1小勺料酒和1小勺玉米淀粉，抓匀，然后静置腌制约20分钟；

2、烤盘上铺锡纸，将腌制好的羊肉用竹签串起来，表面撒上孜然粒，羊肉串放在烤盘上，刷一层橄榄油；

3、烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。