黑木耳不易被消化吸收，要提高黑木耳的消化和吸收，这里提供个食用方法：取适量黑木耳，浸泡洗净（可用热水/温水泡发，浸泡时间不宜过长），置于锅内煮熟煮透，待凉了，用粉碎机（豆浆机果泥档）粉碎打泥。这样的黑木耳泥，木耳中的胶质充分被水融合析出，木耳程细小颗粒和糊状，远比普通食用方法易消化吸收。还可以用冰格冻成块，每天取适量加水煮沸后食用。

补充：黑木耳泥易吸收，常食用有降血脂功效，亦有减肥作用。