1、营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病；

2、营养成分：每百克肉含蛋白质15、6克、脂肪6、6克；

3、适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；

4、食用功效：鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。