用不完生姜的保存方法如下：

首先用不完的生姜应将其洗干净和吹干，再用刀将生姜切块，用食品袋将块状的生姜装好，注意要把食品袋口系紧，再将其放入冰箱冷冻室速冻。如果做菜肴时需要用到生姜，将装有生姜的食品袋从冰箱拿出来，用刀将块状的生姜立即切片或丝，再单独用个小碗装切好的生姜，否则一段时间后切好的生姜会出水。