1、用料：美极鲜味汁3勺、醋2勺、盐适量、白砂糖适量、花生油20克、大蒜2瓣、香菜1棵、青红椒各1个、干辣椒1个。

2、青椒、红椒切丝备用。

3、取一个碗调汁：3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用。

4、锅中加入饮用水大火烧开，放入切丝的豆腐皮焯水三分钟。

5、捞起过冷水，沥干水分备用。

6、锅中倒入花生油加热至七成热倒入蒜末、干辣椒小火煸香即可。

7、倒入调料汁搅拌均匀即可关火。