1、材料：猪小排500g、盐1勺、酱油2勺、料酒3勺、十三香少许、糖（喜欢甜的可以多放点）3-4大勺、醋50ml、葱姜蒜适量、鸡精少许。

2、排骨切段，放入葱姜，料酒，酱油，十三香，盐，拌匀腌制1小时。

3、放入空气炸锅200度，15分钟，中间翻一次。

4、锅烧热放入少许油，放蒜末爆香，放糖炒化，倒入醋，酱油，盐，少量水，煮到汁有点黏稠，鸡精调味。

5、倒入炸好的排骨翻炒，喜欢酸味重的此时可以再喷一点醋，然后出锅。