1、原料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。

2、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块。

3、老姜切片，藕去皮，切滚刀块。

4、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时。

5、4看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火。

6、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。