1、鹌鹑蛋洗净煮熟后剥掉壳，加入盐和生抽拌匀入味。

2、准备好面粉和面包糠，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

3、先拿几个鹌鹑蛋先沾满面粉，然后沾满鸡蛋液，最后沾满面包糠。

4、所有的鹌鹑蛋按照上面的方法，全部依次沾满面粉、鸡蛋液、面包糠。

5、锅中放入油烧至五成热，一个一个放入鹌鹑蛋油煎，彼此留点空隙。

6、小火慢慢油炸，炸至两面金黄即可，香酥美味，孩子超爱吃。