1、腌制的食品最好在半年内吃掉。食物在腌制过程中会产生硝酸盐。

2、如果时间长的话 在吃的时候尽量用温开水清洗下。

3、酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。