每100克生干西瓜子仁中含热量为573卡，蛋白质32.4克，膳食纤维5.4克，脂肪45.9克，碳水化合物3.2克，维生素B20.08毫克，维生素B10.2毫克，维生素E1.23~27.37毫克，磷760毫克，铁4.7毫克等。西瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及维生素等多种营养成分，它里面还有以铁和硒为主的多种微量元素，以上这些营养元素对人体的肺部具有很好的保护作用，可起到清肺化痰等多种功效，另外对于人类的咳嗽和痰多等症状也有很好的食疗效果。