1、食材：牛腱子1只，冰糖20克，蚝油20毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，花雕酒15毫升，八角2只，小茴香5克，香叶3片，桂皮1根，小米椒3只，葱1把，姜1块，香菜1把。

2、牛腱肉一切二，放在清水中泡20分钟。

3、香卤牛肉的做冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟。

4、各种香料冲洗净。

5、放入锅中，添加花雕酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖大火煮开。

6、然后放入牛腱再次煮开后倒入九阳电饭煲中。

7、盖上盖，设置煮1小时，焖30分钟。

8、到点后取出牛腱。放凉切片。撒上香菜末即可食用。