胰腺囊肿是可以买健康保险的，由胰管梗阻导致的单纯囊肿，不是恶性囊肿或慢性胰腺炎，处于发病期，重疾险会延期承保。已手术切除，但是距今的月数小于6个月，重疾险延期承保；大于6个月，重疾险可以标准承保。单发囊肿，胰管阻塞导致，无恶性肿瘤或慢性胰腺炎，目前存在，医疗险会延期承保。已手术切除，但是距今的月数小于1年，医疗险会延期承保；大于一年，可以考虑标准承保。