煲仔饭里有油是因为煲仔饭制作过程中有放油。

腊味煲仔饭做法：1、将米洗干净；2、加一点油和水，放上炉灶处；3、边煮边用筷子搅拌米；4、小火慢慢煮十五分钟；5、饭半生熟的时候，把腊肉放进去一齐煲；6、蒜头同大蒜一齐爆炒，边炒边加入酱油、糖、水、鸡精和蚝油。7、放两只鸡蛋，当蛋五成熟变成糖心蛋的时候，加入一些剁辣萝卜同津菜。