1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用。

2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了）。

4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串。

5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。