1、挑选木瓜要根据木瓜的种类挑选。木瓜分两种：青木瓜和熟木瓜。青木瓜表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。熟木瓜表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现，瓤为浅至深橙色，籽为黑色。

2、挑选青木瓜时，要选择皮光滑，青色亮，不能有色斑的木瓜。

3、挑选熟木瓜时要挑手感轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。

4、手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，成色要均匀，不能有色斑。另外，挑木瓜的时候要轻按其表皮，不要选择表皮很松的。木瓜果肉一定要结实。