材料：狮子头300克、粉丝150克、白菜200克、油、盐、鸡精、水适量。

1、准备狮子头、泡好粉丝并将白菜洗净去茎；

2、锅中加油，油烧开后放水煮沸；

3、水沸放狮子头，中火滚，此时会有不少泡沫，用勺子撇去。

4、滚至狮子头浮起，再加少许水，再沸腾，加入泡好的粉丝；

5、加入洗净去茎的白菜，加适量的盐和鸡精，白菜烫熟即可起锅。