1、准备材料：农家鸡半只；山药一根；干木耳一小把；葱姜；料酒；盐；枸杞适量。

2、将鸡洗净，剁成小块。

3、干木耳用温水泡发洗净。

4、葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

5、切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。

6、撇去浮沫。

7、放入姜片葱结。

8、加入一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右。

9、山药去皮切成滚刀块，

10、将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。

11、开盖加盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。