蒸鸡蛋羹可以加的菜：葱花、韭菜花、青菜等。

蒸鸡蛋羹的方法：

材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱花、白胡椒粉各适量。

步骤：

1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀；

2、豆腐切小方块，用小勺挖洞；

3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出；

4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3倒5分钟即可；

5、出锅可以撒上白胡椒粉。