砂锅开锅需要用水浸泡。砂锅开锅的具体步骤如下：

1、把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。

2、再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止。

3、然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可。

砂锅这样开锅以后可以去土腥味、防漏和不裂口。烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。