煲猪脚汤，不需要加大蒜。炖猪脚汤的做法：

用料：猪脚，胡萝卜，莴苣，生姜，盐，葱花。

步骤：

1、猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净；

2、生姜切片，胡萝卜、莴笋切块；

3、炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟；

4、加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟；

5、放适量盐，撒点葱花即可。