1、材料：里脊肉100克。青菜50克、味极鲜适量、盐适量、料酒适量、粉丝20克、面粉20克、淀粉15克、鸡蛋1个、油适量、柠檬汁适量、黑胡椒粉适量、香油适量。

2、先把肉切成条，装到容器里，挤上几滴柠檬汁。

3、再加入料酒，盐，黑胡椒粉，腌至十分钟。

4、取一个盆，加入生粉，面粉，盐，胡椒粉，油和鸡蛋一起搅拌成面糊。

5、面粉搅拌均匀至粘稠，再放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。

6、油锅烧到七分热，放入肉条炸。

7、小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色，捞出控油。

8、另取锅，倒入清水煮沸，放入青菜煮。

9、再放入炸好的小酥肉。

10、最后放入粉丝，搅动一下锅。

11、倒入少许味极鲜和香油调味，关火。