主料：牛肉、杏鲍菇。

配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉。

辅料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

做法：

1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时；

2、杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花；

3、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐；

4、锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用；

5、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜；

6、放入杏鲍菇炒软；

7、放入牛