1、准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。

2、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。

5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。

6、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。

7、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。

8、180度烤5分钟。

9、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。